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“Pasta con Queso y Tocineta”

A comer se a dicho aquí le traemos esta rica receta preparada por @jacquelinechefrd.
Para 1 servicio,
Ingredientes:
 – 1 Lb. de Mostacholis Milano
 – 6 Lonjas de tocineta
 – ¼ Taza de cebolla picadita
 – 1 Cdta de mostaza
 – 2 Tazas de crema de leche
 – ¼ Taza de queso parmesano
Para el pesto:
 – 1 Atado de albahaca fresca
 – 3 Dientes de ajo, majados
 – 4 Cdas. de nueces
 – 1/2 Taza de aceite de oliva
 – ¼ Taza de queso parmesano rallado
 – sal y pimienta
Preparación:

Coloca los ingredientes del pesto en el vaso de la licuadora, licuar hasta formar una salsa rústica, agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.

Aparte coloca las lonjas de tocineta en una sartén cuando estén bien doradas retiras y deja reposar sobre papel toalla. En la misma sartén sofríe cebolla, cuando cambien de color agrega la crema de leche, mostaza, baja el fuego y dejar que espese, agrega sal al gusto.

Mientras cocina la pasta según las instrucciones del empaque, escurre el agua reservando una taza.

Vierte la pasta a la salsa, agrega el queso y de ser necesario añade un poco del agua caliente de la cocción de la pasta. Vierte la pasta en un tazón sirve con la tocineta, queso y salsa pesto.

Fuente: jacquelinehenriquez.com

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